Il pane antico racconta storie millenarie, un'arte da custodire
Storia
Panificio San Luca è un’attività che si tramanda di generazione in generazione, dal 1968. Di padre in figlio si trasmettono l’amore e la passione per la panificazione e tutti i segreti del mestiere. Piccolo forno di quartiere prima, negli anni il panificio si trasforma, diventa più grande e aumenta la produzione, ma rimangono sempre invariati lo spirito e la filosofia che lo contraddistinguono. Pochi semplici ingredienti freschi e genuini per preparare e sfornare ogni giorno pane e prodotti tipici della tradizione locale.
Da sempre, la filosofia che ci contraddistingue è quella di utilizzare pochi ingredienti, di qualità e accuratamente selezionati, da produttori e fornitori locali. È così che produciamo un pane buono, fragrante e profumato e i tanti prodotti gustosi e genuini della gastronomia. Per il nostro pane di casa, utilizziamo la farina di grano antico Russello, per un sapore buono, autentico e senza tempo. Per tutti gli altri prodotti della gastronomia tipica locale, privilegiamo materie prime fresche, salutari e stagionali.
Genuinità
Pane
Partendo dall’utilizzo di pochi semplici ingredienti, da oltre 50 anni ormai, ci dedichiamo alla produzione di un pane buono, semplice e genuino. Lo facciamo con grande amore e passione ogni giorno, già dal mattino molto presto, impastiamo e inforniamo diverse tipologie di pane, per incontrare i gusti e le preferenze di ognuno: dalle varianti più classiche e tipiche, che ricordano le tradizioni di una volta, a quelle più innovative, che utilizzano farine particolari.
Gastronomia
Utilizzando materie prime fresche e salutari, ci dedichiamo ogni giorno alla produzione dei prodotti tipici della gastronomia locale, tra cui le scacce modicane e le arancine. Seguiamo fedelmente le antiche ricette della tradizione per la preparazione dei nostri prodotti, capaci di rievocare alla memoria tutti i sapori e i profumi del passato. Inoltre, proponiamo ogni giorno primi, secondi piatti e contorni sempre gustosi e genuini, seguendo un menù che varia giornalmente e stagionalmente.
